こんにちは。ハピママスタッフの根本です。
先日、ベルフ青山の組合員ルームで、
手捏ねで作るあったか肉まんのイベントを開催しましたよ。
当日は、外が非常に寒かったのですが、あたたかいお部屋で行う
手作り肉まんはとても楽しいものでした。
講師は、私です。
スイーツコミュニケーションコンサルタント・キッズ食育トレーナー
講師 根本 さやか
〔HP 「岩手 盛岡 20分で作ってかわいくプレゼント★ママ友が増やせるスウィーツ」〕
7組の親子が集まってくれました(^^)
今回は、蒸し器を使って、ふっくらとした手作り肉まんにチャレンジしてもらいます!
肉まんってお家でも作る事ができるんですよ(^^♪
ベーキングパウダーを使って作ります。
発酵という過程がないので、失敗もすくなく手軽にお家で出来ますよ。
材料はこちら↓
coop国産小麦、県産大豆を使用した醤油、i産直のしいたけ、
県産豚肉などを使いました。
まずは生地づくりからスタート!
調理は、2人1組で作業してもらいます。
生地が、硬くならずに、ふっくらするポイントと、
捏ねる時に生地をつかんだり、押したりする方向なども説明しました。
コネコネ。コネコネ。
捏ねる事、ほんの数分。生地が完成したら今度は具材づくりです。
美味しい具材をつくるちょっとしたポイントをご案内しています。
その後、具材をつつみます。
肉まんのかたちに近づくと、わぁ~肉まんだぁ~とのお声が(#^^#)
蒸気がたちあがる蒸し器を使って、火をとおします。
この時の火加減が重要。
蒸し器のフタにはさんでいる布は、水滴が肉まんに落ちるのをふせいでいます。
水滴が生地に落ちるとその部分がべチャッとなるのです。
蒸す事10数分・・・・
アツアツの手作り肉まん!!
完成!!
みんなで試食タイムです(^^♪
参加者からのお声
『めちゃうま~!これからは自家製肉まんですね!』
『生地をしっかりマスターすれば、具材をアレンジしてレパートリーが増えそう!』
『ずーーっと参加したかった企画だったので、本当に手作りに幸せを感じました。』
寒くなってくる時期に、お家で手作り肉まんにチャレンジしてみてくださね♡
からし醤油をそえて、チョンチョンっとつけて食べるのもオススメです(^^♪
ご参加くださった皆さん本当にありがとうございました。