組合員の活動

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2019/01/07

♪「コープの美味しいお肉のヒミツ」を開催しました♪

盛岡西コープ企画
 11月29日(イイニクの日)にちなみ、「コープのお肉の美味しさの秘密を解き明かしましょう」と地域のみなさんに呼びかけ、19人が参加。11月29日(木)、ベルフ青山で開催しました。
 いわて生協畜産チームリーダー三浦さんを講師に、産直肉(アイコープ豚、しわ黒豚)と、コープのハム等加工肉のこだわりについて、楽しく、わかりやすく教えていただきました。
 エサのトウモロコシは遺伝子組み換えでない、抗生物質・抗菌剤は生後70日以降は使わない、など、こだわりに感心しました。また、体の小さい子豚は大きい子豚より力が弱く、母豚のおっぱい争いに負けてしまうので、生産者は子豚を抱えてよく出るほうへいかせ、飲めるようにしてやるなど、大変さも知りました。
 ランチを兼ねた試食タイムでは、アイコープと他社でハム、ベーコンの食べ比べ、「しゃぶしゃぶ」で豚肉3種(アイコープ、しわ黒豚、アメリカ産)の食べ比べをしました。
 アイコープとしわ黒豚は、うまみが凝縮していて、特にしわ黒豚は脂肪の部分が甘く、さっぱりとしていました。
 

《参加者の感想》 
◆アイコープ豚の飼育方法を知り、おいしさに納得しました。
◆生産者の苦労もわかり、今後も利用していきたいし、おすすめしたい!

◆しゃぶしゃぶでの食べ比べは、肉の違い、良さがよくわかった。

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