組合員の活動

【開催報告】8月20日（火）アサヒ飲料「乳酸菌講座」（ベルフ向中野）

8月20日（火）ベルフ向中野組合員ルームで「乳酸菌講座」を開催、11組13人が参加しました。

講師は、乳酸菌飲料「カルピス」でおなじみ、アサヒ飲料様。
スライドを見ながら、発酵の力や乳酸菌の特長・働きについてのお話を聞きました。

「カルピス」についてのお話も。
名前は、カルシウムの「カル」と、サンスクリット語のサルピス（熟蘇）の「ピス」の造語なのだそう。発明者が大正時代、モンゴルの長旅で体調を壊したとき、遊牧民にすすめられ飲んだところ非常に体調が良くなった飲みもの（酸乳）がもとになっているとのこと。

カルピスは１次発酵、２次発酵を経て完成するそうで、３段階それぞれの液を特別にご用意いただき、実際に味わいました。１次発酵はとても酸っぱく、２次発酵は砂糖が加わり濃厚な甘さで、３段階目にさわやかで美味しい完成品になることが分かりました。貴重な体験でした。

最後に、カルピスの牛乳割りなど、さまざまな試飲をすることができました。