お料理レシピ

材料（牛乳パック1本分）

牛乳…600g

水…200g
粉寒天…4g

砂糖…60g

A［水…25g、粉ゼラチン…5g］

練乳…20g

お好みのフルーツ(缶詰は汁気を切り角切りにする)…350g

お好みのジャムとレモン汁…適量

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作り方

１）Aの水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。

２）鍋に粉寒天と砂糖を入れてひと混ぜしたら水を加えて火にかける。沸騰したら弱火で1分間煮詰めて完全に粉寒天を煮溶かし、牛乳を2回に分けて加える。

３）中火でもう一度沸騰直前まで加熱し、練乳を加えて溶かしたら火を止める。

４）１）を加えて溶かす。フルーツを加えてひと混ぜする。粗熱をとり、牛乳パックに注ぐ。

５）冷蔵庫に立てて入れて冷やし固める。

６）食べるときにジャムにレモン汁を加えてソースとして添える。

 

■全量897kcAl、食塩相当量1.0g

 

やさしい甘さと絶妙なプルプル感