お料理レシピ

にんじんポタージュ

HELLOコープ秋号（No.１５５）掲載。

●  材料／４人分
にんじん２本、牛乳５００㎖、ご飯５０g（茶わん1/3位）、バター大さじ１、コンソメ１個、水２００㎖、塩・こしょう適量

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●作り方
１）にんじんは厚さ５ｍｍくらいの輪切りにする。
２）鍋にバターを入れて熱し、にんじんをさっと炒めてから水とご飯を加え、柔らかくなるまで煮る。
３）２）をミキサーにかける（または、すりこぎなどでつぶしてなめらかにする）。
４）３）を鍋に戻して牛乳とコンソメを加えて温め、塩・こしょうで味を調える。

ご飯でとろみをつけるのがポイント！
 
●１人分１６９k㎈