お料理レシピ

星子’Sレシピ★豆腐のふんわりムース

ＨＥＬＬＯコープNo.183掲載

材料（４人分）
・Ａ［アイコープ県産大豆きぬごし豆腐…150g、グラニュー糖…50g、プレーンヨーグルト…200g、牛乳…50ml、レモン汁…大さじ1］
・ゼラチン（熱湯に溶けるもの）…5g
・熱湯…30ml
・レモンの皮…お好みで
・Ｂ［イチゴ…100g、グラニュー糖（上白糖)…30g］

作り方
１）Ａをハンディブレンダーやミキサーにかけて滑らかにする。※１
２） ゼラチンを熱湯で溶かして１）に加え※２、レモンの皮も入れてよく混ぜる。器に均等に流し入れて冷やし固める。
３）Ｂでイチゴソースを作る。５㎜角に切ったイチゴを耐熱容器に入れ、グラニュー糖を加えて約30分おく。
４）ラップをして電子レンジ（500Ｗ）で２～３分加熱して冷ます。
５）２）に４）をかける。

※１ハンディブレンダーやミキサーがない場合は、ボウルに豆腐を入れて滑らかになるまで泡立て器でよく混ぜ、残りの材料を順番に加えてもＯＫ！
※２熱湯に溶けるゼラチンがない場合は、同じ分量の水でゼラチンをふやかし湯煎で溶かして使用してもＯＫ！
 
■１人分 155kcal、食塩相当量0.1ｇ
 
※さっぱりヘルシーな豆腐のデザート