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2023/03/30

星子’Sレシピ★豆腐のふんわりムース

HELLOコープNo.183掲載

材料(4人分)
・A[アイコープ県産大豆きぬごし豆腐…150g、グラニュー糖…50g、プレーンヨーグルト…200g、牛乳…50ml、レモン汁…大さじ1]
・ゼラチン(熱湯に溶けるもの)…5g
・熱湯…30ml
・レモンの皮…お好みで
・B[イチゴ…100g、グラニュー糖(上白糖)…30g]


作り方
1)をハンディブレンダーやミキサーにかけて滑らかにする。※1
2) ゼラチンを熱湯で溶かして1)に加え※2、レモンの皮も入れてよく混ぜる。器に均等に流し入れて冷やし固める。
3)でイチゴソースを作る。5㎜角に切ったイチゴを耐熱容器に入れ、グラニュー糖を加えて約30分おく。
4)ラップをして電子レンジ(500W)で2~3分加熱して冷ます。
5)2)4)をかける。

※1ハンディブレンダーやミキサーがない場合は、ボウルに豆腐を入れて滑らかになるまで泡立て器でよく混ぜ、残りの材料を順番に加えてもOK!
※2熱湯に溶けるゼラチンがない場合は、同じ分量の水でゼラチンをふやかし湯煎で溶かして使用してもOK!

 
■1人分 155kcal、食塩相当量0.1g
 
※さっぱりヘルシーな豆腐のデザート