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2014/11/27
かきのピリ辛鍋
アイコープ生かきを使って！（HELLOコープ１４１号掲載。）
●材料／２人分
かき６～８粒、白菜キムチ100ｇ、にら1/2束、生しいたけ２枚、しめじ1/2袋、豆乳１カップ、鶏がらスープ１カップ、ごま油大さじ1/2、みそ小さじ１、小麦粉少々
●作り方
１）かきは塩水で洗い、水気を切り、小麦粉を軽くまぶす。白菜キムチは一口大に、にらは長さ３cmに切る。生しいたけは石づきを落として、しめじは石づきを落として小房に分ける。
２）熱した鍋にごま油を入れ、中火で１）のかきをさっと炒め、キムチ、生しいたけ、しめじ、鶏がらスープを加える。
３）煮立ったらアクを取り除き、豆乳、みそ、にらを加えて３分煮る。
●1人分177k㎈
