お料理レシピ
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2017/07/06
★星子’Sレシピ★鮭のミルク野菜みそ焼き
HELLOコープ夏号(No.154)掲載。
●材料/4人分
鮭4切れ、キャベツ100g、ピーマン1/2個、しめじ1/8パック、バター大さじ1、A(合わせみそ30g、牛乳大さじ2、砂糖大さじ1、卵黄1個分)
●作り方
1)キャベツは1㎝の角切り、ピーマンは粗めのみじん切りにする。しめじは手でほぐす。
2)鮭は塩を軽く振り、水気をキッチンペーパーでふいておく。
3)フライパンにバターを熱し、1)の野菜をさっと炒める。Aをよく混ぜて加え、2分ほど炒めて、火を止め卵黄を加える。
4)鮭の上に3)の野菜みそをのせ、グリルまたはオーブンで軽く焦げ目がつくまで焼いてできあがり。
※牛乳を使うとまろやかな風味になります。
●1人分164k㎈