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2017/07/06

★星子’Sレシピ★鮭のミルク野菜みそ焼き

HELLOコープ夏号(No.154)掲載。

●材料/4人分
鮭4切れ、キャベツ100g、ピーマン1/2個、しめじ1/8パック、バター大さじ1、A(合わせみそ30g、牛乳大さじ2、砂糖大さじ1、卵黄1個分)


●作り方
1)キャベツは1㎝の角切り、ピーマンは粗めのみじん切りにする。しめじは手でほぐす。
2)鮭は塩を軽く振り、水気をキッチンペーパーでふいておく。
3)フライパンにバターを熱し、
1)の野菜をさっと炒める。Aをよく混ぜて加え、2分ほど炒めて、火を止め卵黄を加える。
4)鮭の上に
3)の野菜みそをのせ、グリルまたはオーブンで軽く焦げ目がつくまで焼いてできあがり。

※牛乳を使うとまろやかな風味になります。

●1人分164k㎈