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2018/03/29

わかめのチヂミ

HELLOコープ春号(No.158)掲載。

一関コルザ20周年記念かんたんレシピ集より

材料(2人分)
アイコープ産直真崎わかめ使用カットわかめ5g、じゃが芋3個、人参5cm、にら1束、卵1個、桜えび少々、片栗粉・小麦粉各大さじ2、塩・こしょう・ごま油各適量


作り方
1)カットわかめは水で戻し、じゃが芋は皮をむいてすりおろす。人参は千切り、にらは長さ2cmに切る。
2)ボウルに1)と卵、桜えび、片栗粉、小麦粉を入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうを加える。
3)フライパンを熱して多めにごま油をひき、2)を半量ずつ焼き、食べやすい大きさに切る。

1人分259k㎈、食塩相当量0.7g

※たれは、ぽん酢に砂糖を混ぜるなどお好みで。
※わかめと野菜がたっぷり!