お料理レシピ

夏野菜で トロトロそうめん

HELLOコープ№174掲載

材料／2人分
・そうめん(乾)　 200g
・ミニトマト　10個
・なす・きゅうり   各1/2本
・オクラ３本
・A  醤油　大さじ1/2
　　昆布だしの素(顆粒)　小さじ１
　　砂糖　小さじ1/2

---

作り方
１） そうめんは茹でてザルに上げ、水を切って冷まし、器に盛る。
２） ミニトマトは1個を8つに切る。板ずりをしてサッと茹でたオクラ、なす、きゅうりはみじん切りにし、ボウルに入れる。
３）Ａを合わせて２）に加えて混ぜ合わせ、１）にかける。
※昆布だしの代わりに昆布茶を使ってもOK！

■１人分 386k㎈、食塩相当量5.4ｇ

※とろろを加えるとさらにネバネバ