お料理レシピ

 

材料（３人分）

・Ａ［米（研いで水気を切る）…２合、鶏ガラスープの素…大さじ１］
・産直若鶏もも肉…1枚
・ごま油…大さじ1
・Ｂ［おろしにんにく…小さじ1、塩…小さじ1/3、こしょう…少々］
・Ｃ［水…360cc、酒…大さじ2］
・Ｄ［醤油…大さじ1、レモン汁…小さじ2、おろし生姜・砂糖…各小さじ1］
・トマト、レタス、きゅうり…各適量

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作り方

１）鶏もも肉にフォークで穴をあけ、両面にＢを塗り込んでおく。

２）フライパンにごま油を熱し、Ａを入れて全体に油が馴染むまで炒める。

３）２）の表面を平らにならし、１）を皮目を上にしてのせる。Ｃを加え、蓋をし強火にかける。沸騰したら弱火にして13分加熱する。火を止めそのまま７分蒸らす。

４）鶏もも肉を取り出して適当な厚さに切る。ご飯は大きく混ぜる。器にご飯、鶏もも肉、野菜を盛り付け、Ｄを混ぜてかける。

■1人分556cal、食塩相当量3.1ｇ

鶏肉のだしが染みこんだご飯がおいしい！