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2011/08/27
キムチの炊き込みご飯
レシピ提案：及川洋子（コープクッキングアドバイザー）
●材料／４人分
米２．５～３カップ、牛切り落し１５０～２００ｇ、
白菜キムチ２００ｇ、もやし２００ｇ、せり１/２束、
白いりごま大さじ２、万能ねぎ適宜、ごま油大さじ２、
酒大さじ２、醤油大さじ１、
サニーレタスまたはサンチュ適宜
●作り方
１）米はといで、炊飯器の目盛りに合わせて水加減をし、
３０分程おく。
２）牛肉は幅２ｃｍに切る。キムチも同様に切る。
３）フライパンにごま油をひいて中火で熱し、牛肉をほぐ
しながら炒め、肉の色が変わったらもやしを加えて炒
め合わせる。
４）１）に酒と醤油を加えて混ぜ、キムチの半量と牛肉、
もやしを入れ普通に炊く。
５）ご飯が炊き上がったら、残りのキムチと３ｃｍくらいに
切ったせり、白ごまを混ぜ、器に盛って、小口切りの
万能ねぎを散らす。
６）サニーレタスまたはサンチュ等でご飯を包んで食べる。
