お料理レシピ

鮭の蒸し焼き丼

● 材料／２人分
生鮭２切、玉ねぎ１／４個、キャベツの葉１枚、
ピーマン１／２個、しめじ１／３袋、人参少々、
Ａ（みそ大さじ１、酒・みりん各小さじ１、砂糖少々）、
バター適量、サラダ油・塩・こしょう各少々、ご飯適量

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● 作り方
１）鮭は食べやすく切り、塩・こしょうをふる。
２）玉ねぎは薄切り、キャベツとピーマン、人参は千切り、
　 しめじは石づきをとり１本ずつに分ける。 
３）フライパンにサラダ油を熱し、２）の野菜としめじをさっと
 　炒める。
４）３）に１）をのせ、Ａを加え、蓋をして、中～弱火で５～６分
　 蒸し焼きにし、バターをのせる。 
５）どんぶりにご飯をよそい、４）をのせる。 

●１人分６３２k㎈