お料理レシピ

アンパンマンの飾り寿司

●材料／２人分
ご飯２膳分（280g）、すし酢大さじ２、のり全形1/2×３枚、魚肉ソーセージ2/3本、鮭フレーク大さじ１、味付けかんぴょう３本（約30g）

---

●作り方
１）ご飯にすし酢をまわしかけ酢飯を作る。
２）少量の酢飯で直径1.5cmくらいののり巻きを作り、縦に半分に切る（まゆげ）。
３）少量の酢飯に鮭フレークを入れて混ぜ、直径２cmくらいののり巻きを作り、縦に半分に切る（ほっぺた）。
４）魚肉ソーセージはのりで巻く（鼻）。味付けかんぴょうは、目になるよう丸くのりで巻き、これを２本作る。口用の味付けかんぴょうは平べったくのりで巻く。
５）のり全形1/2枚の上にご飯を広げ、左図のようにベースの酢飯、まゆげ、目、鼻、ほっぺた、口の順に、酢飯をすき間に補充しながら乗せていき、いっきに巻き上げる。
６）巻き終わりを下にして、しばらく置いて落ち着かせる。
７）包丁を軽くぬらし、向こうへ押すように手早く切る（切るごとにぬらす）。

●1人分364k㎈