お料理レシピ

冷や汁そうめん

３行レシピ７集　「コープこうべ」のレシピより。HELLOコープ夏号（No.14９）掲載。

●材料／２人分
そうめん２００ｇ、きゅうり１本、みょうが１個、青じそ２～３枚、Ａ（すりごま大さじ２と1/2、みそ大さじ２、砂糖大さじ１）、めんつゆ（表示通りに希釈したもの）３００㏄

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●作り方
１）そうめんをゆでてザルに上げ、冷水で洗って水気を切っておく。
２）きゅうりは薄めの輪切りにして塩を少しふり、水気をしぼる。みょうがと青じそは千切りにする。
３）ボウルにＡを入れてよく混ぜ、めんつゆを加えて混ぜ合わせ、２）を加えてさらに混ぜる。
４）１）を器に盛り、３）をかけてできあがり！

※そうめんもかけ汁も、よ～く冷やすとよりおいしい♪

●１人分　５０２k㎈