お料理レシピ

材料（４人分）

・鶏むね肉（300～350ｇ）…１枚
・A［はちみつ…小さじ２、塩…小さじ２］
・水…６カップ（1,200ml）
・酒…大さじ１
・B［きび砂糖…15ｇ、黒酢…大さじ１と１/２、醤油…大さじ３、たべるラー油…大さじ１、ごま油…大さじ１/２、お好みですりおろした生姜やにんにく…各少々］

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作り方
１）ポリ袋に鶏むね肉とAを入れて袋の上から揉み込み、最低１時間、できれば半日から一晩おいて味をなじませる。調理の１時間前に室温に戻しておく。
２）鍋に水を沸騰させ、酒を加える。ポリ袋から鶏肉を取り出し入れて蓋をして20秒後に火を消し、常温になるまで冷ます。※茹で汁はスープにアレンジできます。
３）鶏肉を取り出し好みの厚さに切り、Bをかける。

■1人分202kcal、食塩相当量5.3g

※しっとりやわらか！たれをかけずにサラダチキンにしても