お料理レシピ
トピックス
2011/08/27
牛肉のスタミナ和え物
レシピ提案：及川洋子（コープクッキングアドバイザー）
●材料／４人分
牛切り落し２００ｇ、長芋３００ｇ、オクラ１０本
下味〔酒、塩各少々〕
Ａ〔アイコープつゆ４倍大さじ２、みりん大さじ２、酒小さじ２、
白すりごま大さじ１、好みでわさび少々〕
※Ａ、または、ごまドレッシング
●作り方
１）牛肉は３～４ｃｍの長さに切り、酒、塩をふって１０分ぐら
いおいてから熱湯にさっとくぐらせ、冷水にとって冷まし、
キッチンペーパー等で水気をとる。
２）長芋は縦２つに切った後、ビニール袋等に入れて、包丁
の背でたたき、つぶつぶにしておく。
３）オクラは色よく茹で、冷水で冷やして小口切りにする。
４）１）、２）、３）を混ぜ合せ器に盛り、Ａのたれ、または
ごまドレッシングを回しかける。
