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2013/11/16

キャベツのミネストローネ風

HELLOコープ冬号(No.136)掲載。

HELLOコープ冬号(No.136)掲載。

●材料/4人分
キャベツ2枚(120g)、玉ねぎ1/2個、人参6㎝(60g)、ベーコン1枚、
にんにく(みじん切り)少々、バター適量、水3カップ、
トマトジュース190g(1本)、チキンコンソメ1個、塩・こしょう各少々




●作り方
1)野菜は全て1㎝角、ベーコンは1㎝幅に切る。
2)鍋にバター、にんにくと1)を入れ、中火で3分炒める。
3)水とチキンコンソメを加えて煮る。
4)トマトジュース、塩・こしょうを加えて煮る。
●1人分70k㎈