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2019/07/09
星子’Ｓレシピ★ヨーグルトのサマーケーキ
HELLOコープ夏号（No.１６４）掲載。
材料／直径15㎝のボウル１個分
ヨーグルト250ｇ、生クリーム200ｇ、グラニュー糖60ｇ、カステラ100ｇ、レモン汁大さじ１、粉ゼラチン12ｇ、冷水50㏄、キウイフルーツ１個分、ブルーベリージャム40g
作り方
１）粉ゼラチンは冷水でふやかしておく。
２）型用とは別のボウルにヨーグルト・グラニュー糖・レモン汁を加え、よく混ぜる。１）を湯せんで溶かし、少しずつ加える。
３）７分立てにした生クリームを２）に加え、均一に混ぜる。
４）型用のボウルに、皮をむき薄く輪切りにしたキウイフルーツを貼り付け、３）の半量を流し込む。
５）薄く切ったカステラの片面にブルーベリージャムをぬり、４）の表面に敷いていく。
６）５）の上に３）の残りを流しこみ、ブルーベリージャムをぬったカステラで蓋をするように全体を覆う。
７）ラップをかけて冷蔵庫で３～４時間冷やし固める。ボウルをひっくり返して器にあける。
■ボウル１個分1,837k㎈、食塩相当量0.6ｇ
