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2012/10/11
かぼちゃとブロッコリーのたまごサラダ
ＨＥＬＬＯコープ№１３１掲載。お好みでアーモンドスライスやレーズンを加えても！
●材料／２人分
卵２個、かぼちゃ２００ｇ、ブロッコリー１/３株、玉ねぎ１/４個、Ａ（マヨネーズ大さじ２、ヨーグルト大さじ２、塩・こしょう各適量）
●作り方
１）かぼちゃは皮と種を取り除き２～３㎝の角切りに、ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。
２）卵をゆで、殻をむき、輪切りにする。
３）耐熱皿に１）を入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
４）３）の野菜の水気を切り、粗熱がとれたら２）とＡを加えて和える。
●１人分２８６k㎈
