2019/03/28
残り野菜の卵とじ酢豚風あんかけ
HELLOコープ春号（No.１６３）掲載。
材料
野菜（人参、玉ねぎ、キャベツなど）、卵、きのこ、塩・こしょう、サラダ油、市販の酢豚の素各適量
作り方
１）野菜は細切りにし、器に入れてラップをかけて電子レンジで加熱し、水分を絞っておく。
２）ボウルに卵を割りほぐし、１）と塩・こしょう少々を入れ混ぜる。サラダ油を熱したフライパンで両面を焼き、器に取る。
３）フライパンに再びサラダ油を熱し、きのこを炒める。酢豚の素を加え温めたら２）をかける。
※残り野菜を消費できます♪
