お料理レシピ

卵と野菜の袋煮

HELLOコープ№173掲載

材料（５個分）
卵５個、油揚げ５枚、人参1/6本、なばな（はるの輝）少量
Ａ…めんつゆ（４倍濃縮）大さじ５、砂糖大さじ１、水500㎖

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作り方
１） 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、片方の端を切り落とす。
２） なばなは長さ３㎝に、人参は長さ３㎝の千切りにし、耐熱皿に移し、ラップをかけて電子レンジ（500W）で２～３分加熱する。
３） 卵１個を器に割る。
４） １）を１つ開いて１/５量の２）を詰め、そこに３）を流し入れる。油揚げの口を、爪楊枝で閉じる。
５） ４）を５つ作り、小鍋に立てて並べる。Ａを入れ火にかけ、沸騰したら落とし蓋をして、中火で７～８分煮る。

■１個分 218k㎈、食塩相当量5.8ｇ

※彩り抜群。お弁当のおかずにも♪