お料理レシピ

里芋の和風サラダ

HELLOコープ№191掲載

材料（４人分）

• 産直里芋（皮付き）…約400g
• A［マヨネーズ…大さじ３、白だし…小さじ１］
• B［コープ蒸しサラダ豆…1/2袋（35ｇ）、コープひじきドライパック…1/2袋（20ｇ）］
• 黒ごま…適量

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作り方
１）里芋は洗って耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（600W）で４～５分加熱し、上下を返して再加熱する。温かいうちに皮をむく。
２）１）をボウルに入れてつぶし、Ａを加えて混ぜ合わせる。
３）B を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、黒ごまをちらす。

■全量 556kcal、食塩相当量 1.2g

※ねっとりホクホクの食感が楽しめます♪

●アレンジ●
チーズを入れて丸め、乾煎りしたパン粉と黒ごまをまぶして揚げないコロッケに