お料理レシピ

わかめと甘酢しょうがの酢の物【岩手郡コープわかめレシピコンテスト入賞作品】

甘酢しょうがが、とてもいいアクセントになっており、酢っきり美味しくいただける一品です。わかめの緑色の中に、薄ピンクいろの甘酢しょうが・・彩りよく目でも楽しめますよ。

●材料／４～５人分
わかめ３０ｇ、ちくわ２本、甘酢しょうが１０ｇ、きゅうり２本、すのもの酢大さじ４～５、すりごま大さじ１

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●作り方
１）わかめは、水でもどして１口大に切る。
２）ちくわは薄く輪切りにし、甘酢しょうがは千切りにする。
３）きゅうりは、輪切りにして塩でもみ、しんなりしてきたら水で洗ってしぼる。
４）１）～３）をボールに入れ、すのもの酢を加え手でもむ。
５）皿に盛り付け、すりごまをふりかける。