お料理レシピ

わかめ肉まん【岩手郡コープわかめレシピコンテスト応募作品】

●材料／普通サイズ１２個分（またはミニサイズ２４個分）　
【皮】薄力粉２００ｇ、強力粉２００ｇ、ドライイースト１５ｇ（大さじ１）、砂糖４５ｇ（大さじ３）、
　　　サラダ油１５ｇ（大さじ１）、ぬるま湯２３０㏄、塩ひとつまみ、わかめ２０ｇ（さっと洗う）
【具】豚ひき肉２００ｇ、わかめ６０ｇ（洗い戻す）、干ししいたけ７～８枚（水で戻す）、
　　　長ねぎ１本、しょうが１かけ（チューブ入りでも）、たけのこ小１個、
【調味料】醤油大さじ３、酒大さじ２、砂糖大さじ１／２、ごま油大さじ２、こしょう少々

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●作り方
１）ボウルに皮の材料を入れてよくこね（ひっつみを作るように）、ぬれ布巾をかぶせて休ませる
　　（具を作る間の１０～１５分）。
２）具はすべてみじん切りにし、調味料も加えて混ぜる。
３）皮も具も等分にし、広げた皮の中に具を包み込み、上の方でつまんで口を閉じる。
４）クッキングシートにのせ、湯気の上がった蒸し器で12～13分蒸す。