お料理レシピ

星子’レシピ★さばの味噌煮のコテージパイ風

HELLOコープ№177掲載

材料（３～４人分）
・コープ骨取りさばの味噌煮２切
・玉ねぎ（みじん切り）１/２個分
・トマトジュース（食塩無添加）１缶（１９０ｇ）
・サラダ油、バター、塩各適量
・Ａ…パセリ（みじん切り）たっぷり、塩小さじ１/４、こしょう適宜
〈マッシュポテト〉
・じゃがいも３００g（中３個）
・Ｂ…牛乳６０㎖、バター２０g、塩小さじ１/２、こしょう少々 

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作り方
１）じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り茹でる（丸ごと１個をラップに包み電子レンジ（５００Ｗ）で５分加熱してもＯＫ）。湯切りしてつぶし、Ｂを加えてマッシュポテトを作る。
２）フライパンにバターを熱し、塩ひとつまみを加えて玉ねぎを炒める。
３）記載通りに温めたさばの味噌煮をタレごと加え、へらでほぐしながら炒める。トマトジュースを加えて汁気がなくなるまで煮込んだら、Ａを加えて火を止める。
４）耐熱容器に３）をしき、１）をのせてならす。
５）２００℃に予熱しておいたオーブンで約２０分焼く。

■全量 ７６０k㎈、食塩相当量４.８ｇ

★バター風味のじゃがいもと味噌煮がよく合う！