お料理レシピ
トピックス
2022/01/07
星子’レシピ★さばの味噌煮のコテージパイ風
HELLOコープ№177掲載
材料(3~4人分)
・コープ骨取りさばの味噌煮2切
・玉ねぎ(みじん切り)1/2個分
・トマトジュース(食塩無添加)1缶(190g)
・サラダ油、バター、塩各適量
・A…パセリ(みじん切り)たっぷり、塩小さじ1/4、こしょう適宜
〈マッシュポテト〉
・じゃがいも300g(中3個)
・B…牛乳60㎖、バター20g、塩小さじ1/2、こしょう少々
作り方
1)じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り茹でる(丸ごと1個をラップに包み電子レンジ(500W)で5分加熱してもOK)。湯切りしてつぶし、Bを加えてマッシュポテトを作る。
2)フライパンにバターを熱し、塩ひとつまみを加えて玉ねぎを炒める。
3)記載通りに温めたさばの味噌煮をタレごと加え、へらでほぐしながら炒める。トマトジュースを加えて汁気がなくなるまで煮込んだら、Aを加えて火を止める。
4)耐熱容器に3)をしき、1)をのせてならす。
5)200℃に予熱しておいたオーブンで約20分焼く。
■全量 760k㎈、食塩相当量4.8g
★バター風味のじゃがいもと味噌煮がよく合う!