お料理レシピ
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2021/01/14
大豆甘辛そぼろと野菜の恵方巻き
HELLOコープ№172掲載 ～「おいしいコープのレシピ」より～
材料／2人分
大豆ドライパック（パウチ）１袋（60ｇ）、Ａ(醤油・みりん・酒、各大さじ１/２）、アボカド１/２個、人参（千切り）１/４本、リーフレタス２枚、焼きのり全 形２枚、酢飯1合分（350〜360g）、ごま油 小さじ１、レモン汁・塩・サラダ油各適量
作り方
１）人参は塩もみして水気を絞り、ごま油と和える。
２）大豆ドライパックは封を切ってから、袋の上から大豆をつぶす。
３）フライパンにサラダ油を中火で熱し、 ２）とＡを入れて汁気がなくなるまで炒め、火を止め冷ます。
４）アボカドは、種と皮を除き幅１㎝の棒状に切り、レモン汁をまぶす。
５）リーフレタスは縦半分に切る。
６）巻きす（なければラップでOK）に焼きのりを置き、半量の酢飯を広げる。下図の要領でのり巻きを作る。もう一本も同様に作る。
■１人分 506k㎈、食塩相当量2.1ｇ
