お料理レシピ

野菜炒めの目玉焼き丼

HELLOコープNo.194掲載

材料（２人分）
・ご飯…丼２杯分（約300ｇ）
・鶏挽肉（むね）…200ｇ
・A［小松菜（長さ４㎝に切る）…１/2束（約100ｇ）、しめじ（石づきを取りほぐす）…１/2房（約50ｇ）］
・卵…２個
・コープ野菜たっぷり和風ドレッシング…大さじ３
・サラダ油…適量

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作り方
１）フライパンにサラダ油を熱し目玉焼きを作って取り出しておく。
２）１）と同じフライパンを中火にかけサラダ油を熱し、鶏挽肉を炒める。Ａを加えて炒め合わせ、ドレッシングを回しかけさらに炒める。
３）丼に、ご飯、１）、２）を盛り付ける。
※野菜は、ネギやパプリカなどその時にあるものでOK！

野菜はなんでもOK！醤油の風味がご飯に合う〜

■1人分563kcal、食塩相当量1.3ｇ