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2012/01/04
野菜たっぷり煮込みうどん
ＨＥＬＬＯコープＮｏ．１２７掲載。風邪気味のときにどうぞ！体が温まります。
●材料／２人分
うどん２玉、豚こま切れ１００ｇ、キャベツ１００ｇ、もやし１００ｇ、玉ねぎ1/4個、にら1/4束、人参２０ｇ、ごま油少々、にんにく１かけ、塩・こしょう各少々、アイコープみそラーメンスープ２袋、湯６００㏄、卵２個、好みで食べるラー油・おろし生姜各適量
●作り方
１）キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、にらは３㎝長さ、人参は千切り、にんにくはみじん切りにする。
２）鍋にごま油とにんにくを入れて炒め、豚肉を加えて炒める。
３）にら以外の野菜を加えて炒め、塩・こしょうをし、湯を加えて少し煮込む。
４）うどん、みそラーメンスープを加えて少し煮込み、にらを加え火を止める。
５）器にうどんと野菜を盛り、中央に卵を割り入れ、スープを注ぐ。
●１人分９０９k㎈
