お料理レシピ

ねばねばぶっかけそうめん

　　　　　　　　　　レシピ提案：及川洋子（コープクッキングアドバイザー）

●材料／２人分
そうめん（乾）１６０ｇ、なす１本、ごま油小さじ２、Ａ（アイコープつゆ４倍９０ｍｌ、
水４００ｍｌ、みりん大さじ２）、長芋（すりおろして）８０ｇ、オクラ５～６本、
刻みのり・大葉の千切り各少量、好みで納豆４０ｇ

---

●作り方
１）なすは細かい乱切りにして、水にさらし水気を切る。ごま油で炒め、
　  なすがしんなりしてきたら、Ａを加え５分ほど煮て、冷ます。
２）オクラはさっとゆで、小口切りにする。
３）そうめんをゆで、冷水で２～３度洗い、ザルに上げる。
４）皿にそうめんを盛り、長芋、オクラ、好みで納豆をのせる。
５）１）を上からかけ、刻みのりと大葉を散らす。