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2015/07/02
★星子’Sレシピ★柔らか！ポークソテー丼
暑い夏にぴったりのスタミナ満点丼！ HELLOコープ夏号（No.144）掲載。
●材料／２人分
豚肉とんかつ用２枚、ホエー大さじ２、サラダ油適宜、小麦粉適宜、ご飯・白いりごま・青ネギ各適宜、Ａ（玉ねぎすりおろし･･･1/8個分、酒・めんつゆ各大さじ１と1/2、醤油小さじ１）
●作り方
１）Ａを合わせ、タレを作る。
２）豚肉をホエーに漬け込み（最低３０分）、余分な水分をペーパーでふきとり小麦粉をまぶす。
３）フライパンにサラダ油を熱し、２）を入れ両面をこんがりと焼く。
４）１）のタレを加え、肉に火が通るまで加熱し火を止める。
５）丼にご飯を盛り付け、４）を食べやすく切ってのせる。好みで青ネギや白いりごまをふって出来上がり。
●1人分６６７k㎈
※ホエーとは…水切りヨーグルトを作るときにたまる水分。水溶性のたんぱく質やミネラルが豊富。
※水切りヨーグルトの作り方はこちら！
