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2019/01/14

★星子’Sレシピ★イノシシのそぼろずし

HELLOコープ初春号(No.162)掲載。2019年の干支で食卓を演出♪

材料/2人分
A(産直若鶏ひき肉100g、砂糖・醤油各大さじ1、酒大さじ1/2)、酢飯480g(目安1.5合)、飾り用(ウインナー1本、スライスチーズ1/4枚、のり1/2枚、極細パスタ1本)
※A(そぼろ)は作りやすい分量です。ここでは半量を使用。


作り方
1)ウインナーは両端を切り落とし8等分の輪切りにする。うち4枚は半分に切る(耳)。もう4枚はストローで穴を2つ開ける(鼻)。スライスチーズは8枚の直角三角形に切る(牙)。のりは円形と細長い形に切る(目とたてがみ)。
2)鍋にを入れてよく混ぜてから火にかける。混ぜながら加熱し、ポロポロになったら火を止める。
3)酢飯は4等分にして平らな円形に握り、その上に2)の半量をそれぞれ乗せる。
4)3)の上に1)の材料を使ってイノシシの顔を作る。
 
◆1人分313㎉、 食塩相当量0.8g