お料理レシピ

高野豆腐の肉詰め煮

HELLOコープ秋号（No.１６５）掲載。

材料／２人分
高野豆腐２枚
A…鶏挽肉７０g、人参（みじん切り）２０g、椎茸（みじん切り）１枚分、酒小さじ１、塩少々
めんつゆ（基準通りに薄めたもの）１と1/2カップ

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作り方
１）高野豆腐はぬるま湯で戻し水気を絞る。半分に切り、それぞれに切り込み入れ袋状にする。
２）A を混ぜて挽肉だねを作り、１）の切り込み部分に詰める。
３）小鍋にめんつゆを入れ温まったら、２）を立てて並べ入れ弱火で約１０分煮る。

■1人分 200ｋ㎈、食塩相当量 3.1ｇ

※多めに作って冷凍してもOK