お料理レシピ
トピックス
2020/01/14
★星子’S レシピ★りんごでジューシー！ バラチャーシュー
HELLOコープ初春号（No.１６７）掲載。表紙掲載レシピ
材料
豚バラブロック３５０ｇ、Ａ（醤油・酒各７０cc、りんごのすりおろし３５ｇ、長ネギの青い部分・生姜・にんにく各適量）、はちみつ小さじ２、黒こしょう少々
作り方
１）厚手のポリ袋に豚肉とＡを入れ、冷蔵庫で一晩漬け込む。
２）オーブンは２１０℃に温めておく。
３）天板にアルミホイルとクッキングシートを敷き、１）の豚肉を置く。豚肉の表面全体にはちみつを塗り、黒こしょうをふる。
４）２１０℃で２０分、さらに１９０℃で１５～２０分焼く。そのまま庫内に約１５分置き、肉汁を落ち着かせる。
※１）で残った漬けだれに生姜のすりおろしを加えれば、「生姜焼きのたれ」として使えます！
■1人分 1,558k㎈、食塩相当量 10.5ｇ
