お料理レシピ

しらたき入りヘルシー餃子

ＨＥＬＬＯコープNo.183掲載

材料（４～５人分）
・アイコープ餃子の皮…２袋（48枚）
・アイコープ県産大豆もめん豆腐…200ｇ
・アイコープしらたき…１袋（180ｇ）
・白菜…１/４個（約400ｇ）
・片栗粉…大さじ１
・Ａ[豚挽肉…150ｇ、にら（みじん切り）…１束分（約100ｇ）、にんにく・生姜（みじん切り)…各少々]
・Ｂ[醤油・酒・ごま油…各大さじ１、塩…小さじ１、こしょう…少々]
・サラダ油…適量
・水…適量
・ごま油（仕上げ用）…大さじ１

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作り方
１）もめん豆腐は水切りをする。しらたきは食べやすい長さに切る。
２）白菜は下ゆでして刻み、水気をしぼったら片栗粉をまぶす。
３）ボウルに、１）と２）とＡを入れて混ぜ合わせ、Ｂを加えて下味をつける。
４）餃子の皮で３）を包む。
５）フライパンにサラダ油を熱し、４）を並べ中火で焼き、底に焦げ目がついたら水を差し、ふたをして蒸し焼きにする。仕上げにごま油を回しかけ火を止める。
 
■全量 1,896kcal、食塩相当量 11.8ｇ
 
※とうふのふんわり感、しらたきのプチプチ感が楽しい