2011/09/10
豚肉のおぼろ鍋
レシピ提案：及川洋子（コープクッキングアドバイザー）
●材料／２人分
豚しゃぶしゃぶ用１５０ｇぐらい、小かぶ２～３個、水菜
５０ｇぐらい、コープだしの素小さじ２、コープ白だし適量、
塩・酒適量、ポン酢（好みで）適量
●作り方
１）鍋に水とだしの素を入れて温め、塩、白だし、酒を
加え、吸い物くらいの味つけにする。そこへ小かぶを
すりおろして入れ、煮立ってきたら、豚肉を広げて入
れて火を通す。
２）
１）のアクを取り水菜のざく切りを加えてさっと煮る。
３）味がうすい場合は、ポン酢を少々使う。
