HELLOコープ冬号（No.１６６）掲載。
材料／２人分 長芋約１２０ｇ、豆腐２００ｇ、A（だし汁４００cc、醤油大さじ１）、塩・ねぎ各少々
作り方 １）長芋は皮をむいてすりおろし、豆腐は拍子木切り、ねぎは小口切りにする。 ２）小鍋にＡを入れ火にかけ、豆腐を入れ軽く煮立ったら、塩で味を調える。 ３）お椀に２）を盛り、長芋とねぎを乗せる。 ■1人分119k㎈、食塩相当量1.4ｇ ※お祝いの席などで食べる郷土料理
