お料理レシピ

トマトと生姜のさっぱりスープ

HELLOコープ№174掲載 　「ふれあいの赤いエプロンレシピ「」より

材料／2人分
・トマト(一口大)　1/2個分
・溶き卵　1/2個分
・生しいたけ(薄切り)　１枚分
・Ａ 長ねぎ(みじん切り)　15ｇ
　　 生姜(千切り)　1/2片分
・B  醤油　小さじ１
　　 鶏がらスープの素　小さじ1/2
・ごま油　小さじ１
・水　250㎖

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作り方
１） 鍋にごま油を熱し、Ａを炒め、香りが立ってきたら生しいたけを加えて軽く炒め、水を入れる。
２） トマトとＢを加え、沸騰したら溶き卵を流し入れ、再び沸騰したら火を止め、そっと混ぜる。

■１人分 48k㎈、食塩相当量0.8ｇ

※冷やしてもおいしい