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2022/03/31

ハムと切干大根のナポリタン風

HELLOコープNo.178掲載

材料(4人分)
・コープロースハム…4枚
・コープ切干大根人参ミックス(乾燥)…30g
・ピーマン…1個
・玉ねぎ…1/4個
【水…大さじ2、固形コンソメ…1/2個(2g)、みりん…大さじ1】
【ケチャップ…大さじ2、醤油…小さじ1】
・サラダ油…少々

作り方
1)ハムは半分に切って細切りに、玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは縦半分に切り種を除き、繊維に直角に細切りにする。
2)切干大根は水(分量外)で戻し、水気を切って粗く刻む。
3)フライパンにサラダ油を熱し1)を炒め、少し炒まったら2)を加えてさらに炒める。
4)を加えて蓋をして中火で3分煮る。
5)蓋を取りを加えて混ぜ、汁気が少なくなるまで弱火で煮る。
 
■1人分80k㎈、食塩相当量1.6g
 
★切干大根を洋風にアレンジ