お料理レシピ

ズッキーニカレー

野菜の水分だけで水を入れずに作ります！

●材料／４人分
豚ひき肉３００g、ズッキーニ１本、玉ねぎ１個、人参１／２本、じゃが芋１個、カレールー５～６かけ、オリーブオイル適量
※なす、ピーマン、トマトなど、夏野菜なら何でもOK！

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●作り方
１）野菜はすべて１㎝弱くらいのさいの目に切る（人参は小さめに、じゃが芋は大きめに）。
２）フライパンにオリーブオイルを熱してひき肉を炒め、１）の野菜を加えて炒める。
３）２）の野菜に火が通ったら、カレールーをのせて蓋をし、火を止める。
４）カレールーが溶けたら、再び火を付け弱火にし、全体をよくかき混ぜれば出来上がり。

●1人分393k㎈