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2013/11/16
鶏肉ときのこのアヒージョ風
HELLOコープ冬号（Ｎｏ．136）掲載。
●材料／４人分
若鶏もも肉２枚、エリンギ中２本 、マッシュルーム１パック、オリーブオイル大さじ８、水１００㏄、
白ワイン大さじ４、にんにく４かけ、チキンコンソメ２個、ミニトマト１２個、ブロッコリー1/2株、
塩・こしょう各適量、、ドライパセリ少々
●作り方
１）鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふる。
２）きのこは縦にスライス、にんにくも薄く切る。
３）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら鶏肉を皮目から焼き、
ミニトマト、きのこを加える。
４）塩・こしょう、水、白ワイン、コンソメを加え、弱火で煮込む。
５）小房に分けて茹でたブロッコリーを加え、仕上げにドライパセリをふる。
※フランスパンにのせたり、汁をつけて食べます。
●1人分４８０k㎈
