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2015/07/02

失敗しないホワイトソース

小分けして冷凍しておくと便利!(HELLOコープ夏号No.144に掲載。)

小分けして冷凍しておくと便利!(HELLOコープ夏号No.144に掲載。)

●材料/2~3人分
牛乳400ml、バター30g、小麦粉(ふるっておく)30g、塩・こしょう各適量


●作り方
1)厚手の鍋に小麦粉、塩・こしょうを入れ、牛乳を少しずつ加えながら、泡立て器でよくかき混ぜる。
2)小麦粉と牛乳がよくなじんだら鍋を火にかけ、バターを加え、バターが溶け始めたら泡立て器で混ぜ合わせる。
3)トロトロになってきたら火を弱め、全体をへらで混ぜる。



※材料をよくかき混ぜるのがポイント!
※シチューやグラタン、クリームパスタに!