お料理レシピ

レンコン挟み焼き

チーズをカリカリに焼くとおいしいよ！ＨＥＬＬＯコープ１３５号掲載。

●材料／２人分
レンコン200g、スライスチーズ2枚、薄切りベーコン2枚、小麦粉・塩・こしょう・オリーブ油酢各適量

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●作り方
１）レンコンを5mmくらいの厚さに切り、酢水にさらしアクをぬく。
２）レンコンの水分をふき取り、塩・こしょうを振って、小麦粉をまぶす。
３）スライスチーズとベーコンを一口大に切り、２）にレンコン、チーズ、ベーコン、レンコンの順に挟む。
４）フライパンにオリーブ油をひき、チーズの面を下にしてレンコンを焼く。
５）レンコンの穴からチーズが溶け出し、チーズに焼き目がついたら、裏返してさらに焼き、器に盛る。

●1人分240k㎈